La tua terra.
Il tuo contadino.

Trova gli ingredienti e vinci

Cerca le parole e vinci fantastici premi!

Ogni martedì, dal 16 maggio al 6 giugno 2023, pubblicheremo una griglia di lettere, al cui interno si celano i nomi degli ingredienti di una ricetta. Trovali, trascrivili nel modulo sottostante e inviacelo. Tra tutte le risposte corrette verranno estratti tre vincitori per ogni sezione del concorso. Per accrescere le possibilità di vincita, puoi partecipare a tutte e quattro le sezioni. 

1° premio

1 cesto regalo del valore di 120 € con prodotti agricoli selezionati del marchio “Gallo Rosso”.

2° premio

Buono del valore di 80 € per un pasto in un’osteria contadina del marchio “Gallo Rosso” a tua scelta. 

3° premio

1 zaino upcycling del valore di 50 €, realizzato con i teloni di una delle nostre promozioni “Il tuo contadino”. 

Ricetta 4

Di quali ingredienti hai bisogno? Trovali tutti! 

Hai trovato tutti gli ingredienti? Qui di seguito ti sveliamo cosa puoi preparare. Buon appetito! 

 

 

Le ricette precedenti

Ravioli di patate con ripieno alle mele e speck

INGREDIENTI 

500 g di patate
2 tuorli d’uovo
15 g di burro
125 g di farina
60 g di burro (fuso)
1 cucchiaio di noci
1 cucchiaio di erba cipollina
Fette di mele caramellate e seccate
50 g di speck a cubetti
2 mele
2 cucchiai di ricotta
1 cucchiaio di prezzemolo
noce moscata
Sale e pepe

PREPARAZIONE

Abbrustolire lo speck. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, poi unire la ricotta, i cubetti di speck e il prezzemolo tritato e insaporire leggermente. Dopo aver cotto le patate, lasciarle raffreddare e aggiungere i tuorli, il burro, il sale e la noce moscata mescolando bene. Setacciare la farina e unirla al composto impastando. Stendere la pasta, ricavarne dei cerchi, disporvi il ripieno di mele e speck e chiudere con un secondo cerchio di impasto. Cuocere i ravioli in acqua salata bollente per 3 minuti. Dopo averli scolati condirli con del burro fuso e decorarli con le fette di mele caramellate, le noci e dell’erba cipollina tritata.

Frittelle ai fiocchi d’avena 

INGREDIENTI 

250 g di fiocchi d’avena
250 ml di brodo vegetale
1 uovo
1 cipolla tagliata a dadini
1 carota piccola grattugiata
1 zucchina piccola grattugiata
100 g di porro, tritato finemente
1 spicchio d’aglio
Sale, pepe, eventualmente peperoncino
Olio per la frittura

PREPARAZIONE

Salare e pepare i fiocchi d’avena, versarvi sopra il brodo e lasciarli in ammollo per mezz’ora. Nel frattempo, tagliare le verdure a pezzetti. Aggiungerle insieme all’uovo ai fiocchi d’avena e mescolare bene. Scaldare un po’ d’olio in una padella, formare le frittelle e friggerle fino a doratura.

Ricetta di Brigitte Zöschg dello Stegerhof di Campitello/S. Genesio.

Sfoglie di grano saraceno con funghi shiitake grigliati 

INGREDIENTI 

400 g di farina
200 g di farina di grano saraceno
3 uova di allev. all’aperto
2 cucchiai di semola di grano duro
500 g di funghi shiitake
2 cucchiai di olio d’oliva
burro
sale e pepe

PREPARAZIONE

Impastate la farina, le uova e la semola di grano duro con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto liscio. Stendetelo fino ad ottenere una sfoglia sottile e tagliatelo a misura. Cuocete le sfoglie in acqua salata bollente per circa 2 minuti fino a che sono ancora al dente. Nel frattempo, arrostite i funghi shiitake (interi) nell’olio d’oliva, quindi salateli e pepateli. Condite le sfoglie col burro fuso e servitele con i funghi shiitake grigliati.

Tschutsch di spinaci 

INGREDIENTI 

300 g di farina
500 ml di latte fresco
6 uova di allevamento all’aperto
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di porro (tagliato fino)
2 spicchi d’aglio
400 g di spinaci (cotti e tritati)
1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
sale e pepe
noce moscata
olio d’oliva per il tegame

PREPARAZIONE

Mescolare la farina con il latte, salare e aggiungere le uova con delicatezza. Sciogliere il burro, soffriggere il porro e aggiungere un po’ dopo l’aglio. Aggiungere gli spinaci e il prezzemolo, insaporire e cuocere il tutto a fiamma bassa e senza coperchio per circa 5 minuti. Coprire il fondo di un tegame con l’olio e versarvi gli spinaci. Mettere nel forno preriscaldato a 220° (in caso di forno ad aria calda 200°). Attendere finché lo Tschutsch abbia l’aspetto di un paesaggio lunare. Tagliare lo Tschutsch a fette e servire con l’insalata.